為更好地服務顧客，有效提升酒店服務質(zhì)量和顧客滿意度，同時樹立典型、表彰先進，提升員工的服務水平及業(yè)務能力，2022 年 7 月 14 月至 8 月 1 日，海景集團旗下廣州伊士丹頓酒店舉辦首屆“我是達人”技能大賽，以賽促學、以學提技，力求為顧客帶來一流的服務體驗！
本屆技能大賽，設(shè)置有刀工比武、中式鋪床和中餐擺臺三個項目，分為專業(yè)組和多技能組兩個組別。賽前兩個月，各項目導師開展多場“理論”和“實操”教學培訓，對參與 3 個項目的 61 名選手進行全方面指導。經(jīng)過多輪激烈比拼，最終評選出 15 名優(yōu)勝選手及銷售與會員部、財務部 2 個優(yōu)勝先進部門。
▌刀工比武，爐火純青顯本色
7 月 14 日，廣州伊士丹頓酒店 “我是達人”技能大賽揭幕戰(zhàn)之刀工比武開始，來自廚藝部各組參賽選手們個個精神飽滿、斗志昂揚，準備以“切土豆絲”論英雄。“刀技”和“刀速”是刀工比武的關(guān)鍵點。在限定時間內(nèi)，從食材挑選、道具準備、精準 200 克土豆切絲、擺盤到案板收尾，既看刀工，也拼整體的衛(wèi)生細節(jié)。比賽現(xiàn)場的氣氛緊張而熱烈，選手們沉著冷靜，操作有序，充分展現(xiàn)了扎實嫻熟的專業(yè)技能和良好的心理素質(zhì)。最終廚藝部粵菜組楊莉?qū)?、潮菜組范楊坤、西日廚組方偉亮，分別斬獲一、二、三等獎。
▌中式鋪床，分秒必爭技藝精
7 月 25 日，酒店 5 樓瑞盛廳鋪設(shè)起了多張標準客床，技能大賽之中式鋪床比賽正激烈開展，房務部客房組全體人員及其他部門員工組成的多技能組選手在這里同臺競技，角出最佳鋪床能手。客房組全體人員參與專業(yè)組比賽，3 分 30 秒完美呈現(xiàn)中式鋪床技巧，來自其他部門的員工組成多技能組比賽，5分鐘秀出中式鋪床成果。賽前相互搭檔，老帶新學習培訓及實操；賽中分秒必爭，各顯神通，更有青出于藍勝于藍之勢。經(jīng)過比拼，有 6 名選手脫穎而出，房務部客房組李浪、張會麗和胡艷分別榮獲專業(yè)組一、二、三等獎，保安部孫金水、餐飲部潮菜館許可立、環(huán)衛(wèi)部湯美芳分別榮獲多技能組一、二、三等獎。
▌中餐擺臺，藏龍臥虎勇當先
8 月 1 日，中餐擺臺比拼考驗的則是選手在鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、餐具擺放系列環(huán)節(jié)的“速度與技能”。專業(yè)組由餐飲部潮菜館、宴會組、西日餐館員工組成，其中潮菜館劉倩、劉夢夕、洪曉希18歲少女三人組，姿勢標準，技術(shù)嫻熟，在比賽環(huán)節(jié)發(fā)揮猛虎之勢。而多技能組的參賽人員，更是不輸專業(yè)組，“黑馬”頻出，技藝驚人，各位評委評分屢創(chuàng)新高。經(jīng)過激烈比拼，餐飲部潮菜館許可立、郭平風、陳澤瑞包攬專業(yè)組一、二、三等獎，財務部朱壽蓉、銷售與會員部唐瑞、銷售與會員部李澤堅分別榮獲多技能組一、二、三等獎。
8 月 16 日，廣州伊士丹頓酒店首屆“我是達人”技能大賽頒獎儀式在 6 樓六號會議室熱烈舉辦，酒店公司領(lǐng)導班子代表出席并為技能大賽優(yōu)勝選手、優(yōu)勝先進部門頒獎。
頒獎儀式上，酒店總經(jīng)理黃永新先生作為頒獎嘉賓代表，對優(yōu)勝選手表達祝賀并給予高度贊揚，希冀各位優(yōu)勝選手以此為契機，勇于擔當、認真履職，把更好的服務和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品貫徹到實際工作中，切實發(fā)揮“技能達人”的引領(lǐng)和輻射作用，讓顧客感受到伊士丹頓酒店的熱情和專業(yè)。
廣州伊士丹頓酒店將會繼續(xù)發(fā)揚技能大會的比拼精神，發(fā)掘各部門專業(yè)人才、培養(yǎng)多技能能手，持續(xù)激發(fā)員工的工作熱情、不斷提升顧客服務水準，打響打亮“伊士丹頓”品牌！
